Objetivo: Tiene como objetivo diseñar, consolidar y operar el proceso mensual, trimestral, semestral y anual de planificación integrada de la compañía, conectando de manera end-to-end todas las áreas del negocio: Agricultura, Compras de Materia Prima, Manufactura (IQF y Repack), Logística, Comercial, Finanzas y Dirección General. Su misión es construir un plan rolling que maximice el margen de contribución de la empresa, garantizando la coordinación entre campo, planta y mercado, y proporcionando visibilidad clara de decisiones, riesgos, restricciones y oportunidades.
Área de Experiencia: En Supply Chain, S&OP/IBP, Planeación o Producción dentro de empresas agroindustriales o de alimentos congelados. En procesos estacionales con alta variabilidad agrícola y productiva.
Funciones:
•Diseñar y consolidar un proceso formal de Integrated Business Planning que conecte ventas, inventarios, producción, agrícola y compras de MP, logística y finanzas. •Implementar un ciclo mensual estructurado con reuniones de pre-balance, balance productivo y reunión ejecutiva final.
•Definir ritos, gobernanza, KPIs, responsables y calendario anual del proceso IBP.
•Construir y operar un modelo que defina volúmenes a plantar, cosechar, recibir, procesar (IQF/Repack) y vender por cliente, producto y mes.
•Establecer inventarios objetivo por SKU, considerando estacionalidad agrícola, capacidad productiva, restricciones operativas y demanda esperada.
•Determinar los niveles óptimos de producción en cada período, equilibrando costos, capacidad, estacionalidad agrícola y oportunidades comerciales.
•Traducir el plan en requerimientos de turnos, costos variables y dimensionamiento de mano de obra.
•Construir simulaciones de rentabilidad por producto, cliente y canal basadas en costos reales evitables, márgenes marginales y restricciones operativas
Actualizar mensualmente el plan rolling de 12–18 meses, con impacto en volumen, precio, capacidad, inventarios y márgenes.
Mensual Incorporar Incorporar cambios climáticos, atrasos agrícolas, variaciones de producción, cambios en la demanda, restricciones logísticas y fluctuaciones cambiarias.
Semanal Ajustar Ajustar el plan para proteger la rentabilidad y reducir volatilidad operacional.
Semanal Consolidar Consolidar reportes mensuales “Real vs Plan” Mensual Identificar Identificar desviaciones, sus causas raíz y proponer correcciones inmediatas.
Mensual Crear Crear KPIs integrados para toda la cadena: Fill Rate, Cumplimiento del Plan, OEE, rotación, aging de inventarios, forecast accuracy, márgenes marginales.